Evento di Slow Food Milano
Modera Francesco Corretto
Relatori:
Roberto Silvestri referente per l'educazione e la formazione di SF Milano e Coordinatore dell'Osservatorio permanente contro il consumo di suole e per la tutela del paesaggio.
Paolo Pileri, professore ordinario a tempo pieno al Dipartimento di Architettura e Studi Urbani del Politecnico di Milano. Autore di libri sull'importanza del suolo. È ideatore e responsabile scientifico di VENTO, un progetto di territorio attraverso una dorsale cicloturistica tra Venezia e Torino lungo il Po